汪汪汪環遊世界 travel round to the world

 【里門雪濃湯 이문설농탕 】
這天涼的，就來碗熱呼呼的早餐暖暖胃吧～

誤打誤著的看到的里門舊址，充滿古味的宅子，就位在鍾路三星大廈附近

雪濃湯在韓國算是食療的料理吧
把牛骨頭長時間熬煮之後，利用釋出的精華制成湯品，光聽起來就覺得很滋補

名號響噹噹的里門雪濃湯是家擁有百年歷史的老店
能傳承百年還享有好口碑，對於我這愛吃鬼當然是列入必吃行程

疑似頭家的阿啾西，站在門口見我一靠近就連忙來開門
再用很精神的聲音招呼著我

一落座，阿珠媽隨即捎來熱茶
桌上餐具、二大盒泡菜、胡椒粉、鹽巴和一籃快滿出來的蔥花，都能隨意取用
那蔥花看起來好新鮮，我喜歡

點了餐，挾好辣蘿蔔剪好泡菜，雪濃湯剛好上桌
(這裡的雪濃湯不是另外給飯，而是已經把飯加進去)
乳白色的湯舖著些肉片，湯色看起來很厲害的樣子

不加其它調味先來上一口，咦! 不怎麼燙口(安堆～我想喝燒燙燙的湯)
原味湯頭喝起來清爽順口
但味道出乎意料的淡 口味淡 香氣淡
或許這是正港的氣味， 但跟我的認知有很明顯落差
撈了裡頭的湯料 有白飯、牛肉片和些許米線，真是挺簡單的呀
心念一轉，一大清早其實來點爽口的也不錯!!
加鹹加胡椒後嚐了一口，突然想起很久以前某個朋友說：就是牛肉湯泡飯

紅通通的泡菜醃的十足入味，辣度酸度都能引起食欲
一口湯飯配上泡菜在嘴裡嚼啊嚼，合味呀!!
咬了一口辣蘿蔔，嘎的!! 牙都冷了
蘿蔔裡頭還有些凍霜未退，只好把辣蘿蔔放到湯裡頭退冰
來韓國試了好多家的辣蘿蔔，「土俗村」的地位還是穩居No.1

吃飽喝足，走!! 往下個目的地 出發!!!

下回 試試神仙雪濃湯？