汪汪汪環遊世界 travel round to the world

黃埔慶魚頭爐(Whampoa Keng)是新加坡當地相當有名的潮州魚頭爐餐廳，

一進大門就可以看到整面牆上貼滿了老闆跟許多名人的合照，恩...真的很有名...

雖然名人很多，但我其實也只認的出阿吉仔.周潤發和李國煌而已

食物才是要介紹的重點，So...開始!(好突兀的Action...)

<<由於這次完全沒經手菜單，是交由在地的朋友點的，所以菜的名字就約略形容一下...)

 魚頭爐本尊

鍋子中間那根煙囪是用來放炭火的，端上來第一眼看到是挺平淡無奇的，加入青菜後看著好了些~

看起來濃厚的白湯湯底本人琢磨著應該是用魚骨頭跟蔬菜去"控"出來的，

喝起來倒是滿表裡不一的，清清爽爽又沒有過多的油膩感，美麥美麥(不錯不錯)~

但是...魚頭咧?魚頭它人在哪裡咧??

後來才知道其實魚頭爐只是統稱，你可以挑要吃的魚肉種類(石斑.紅條之類的)，當然...也魚頭...

個人覺得這樣蠻好的，因為海鮮也是要當令的有青才好吃阿~

我們這鍋的魚肉聽朋友討論後"應該是紅條"~覺得不賴

麥片蝦

Oh Ya~~這是這趟旅程第二次吃到麥片蝦了!(一整個很奢侈...)

嗯...好吃!

我還能說什麼呢!?很好吃!!酥脆又不油膩，蝦子本身也是蠻新鮮的，

而且店家很細心的把頭上比較刺.硬的角角剪掉了，更方便喜歡帶頭啃的食者喔，加分加分!

+ 嗯...炸雞肉...

我覺得它是炸雞肉(但有人說是豬肉??)然後有點糖醋的做法，微微的甜甜鹹鹹，很好吃!

上面那一堆是什麼呢? 牛蒡絲?No! 甜不辣絲?No!

答案是---鱈魚香絲!!

超酷的阿!原來鱈魚香絲還可以這樣用阿!因為這樣這道菜加1顆星~

 嫩豆腐

豆腐很嫩很好吃，旁邊的羹淋在白飯上很好吃!中規中矩的一道菜~

 甜不辣雞

隱約有聽到名字是叫甜不辣雞(因為扁扁的很像甜不辣??)

是一道把雞肉打扁然後油炸的雞料理

乾乾柴柴的，雞汁的香甜味蕩然無存，上面的蝦片也不特別，整體來說--失敗~~

 炒豆苗菜

沒有拍照，但當天的師傅不知道是火力控制失準還是怎樣

蒜頭都炒焦了，豆苗菜的清甜完全被焦苦味蓋過，失敗中的失敗

 甜點-芒果奶酪+龜苓膏

也是中規中矩的味道，吃了豆苗菜後，一整個就覺得龜苓膏是拿來退"火"用的

黃埔慶魚頭爐 : 556 Balestier Rd, Singapore 329872