汪汪汪環遊世界 travel round to the world

準備飛回台灣，就用「牛肉河粉」當早午餐來收拾我不想結束假期的心
(但其實已經在飯店享用過超豐盛的早餐了，哈哈哈)

愈不起眼的店面，愈是隱藏版美食，
但這家『Phở Thìn』已經不能說是隱藏版，知名度之高~的呀!!!!!!!
店門口大鐵桶裡的肉湯正熱騰騰的滾沸著..

門口報人數付費後進場(不要懷疑，我就是這樣進去的)
ps.如果要吃油條就這時候拿一籃一起結帳。

這站著等、坐著吃，塞滿滿人的店內，讓我有點小慌張怎樣才會不擋路。

鐵盤上幾碗燒燙燙的河粉，
送餐的大姐在熱鬧烘烘的食堂裡穿梭，識相的都自動讓路。

照舊是自個兒找好座位後，
招個手，一碗還冒熱煙的河粉馬上擺在面前
(剛才進場費就是這"1碗河粉"的錢)

唯一招牌：牛肉河粉
得多有自信，才能只單賣這一味，而且生意還那麼火火火火火火

 
大手筆撒蔥的河粉，
(我超愛青蔥，蔥遇熱遇油釋放出來的甜份就是美味阿~)
看起來挺平淡無奇的透明湯色，
哇靠靠靠靠!!!!這湯也太好喝了吧!!!!超級正點的耶這湯頭!!!
嘴巴裡像是拆開驚喜包，可以感受到蘊藏的美味精華。
沒有某個特別明顯跳出來的湯味，
就是那種東西都mix濃縮在一起，然後抓到最佳調味的那個平衡
喝著清爽又濃香鮮甜，許多滋味亂竄胡撞，是會留香回味的湯頭。
這一碗絕對絕對是此次河內最美妙的相遇～～

更厲害的是，外頭大~晴天，店內也沒冷氣開放，
卻還是忍不住一口一口的熱湯，以熱制熱 ，冒汗飆淚的爽快感。

至於河粉..就正常發揮中，
但牛肉太耐咬了(如果換成生滾牛肉薄片的話，這碗不得了囉)

餐桌上擺的生辣椒、辣椒酸醋水、辣椒醬和檸檬片，可以利用再調味成自己喜愛的口味。
大汗淋漓心滿意足的完成上半場，
酸醋水、辣椒片再幾滴檸檬汁進去，
肉湯味馬上被酸辣感取代，然後我呼嚕呼嚕地完食，結束這一回合。

這碗「牛肉河粉」沒有到銷魂的境界也有足夠囂張的程度，
回台灣我肯定想念它。